Taka oto tarta w roli Wielkanocnego mazurka zagościła
u nas w czasie minionych Świąt:)
Tarta:
- 150g mąki migdałowej Mąka migdałowa
- 35g sezamu łuskanego Sezam biały
- 10g łupin babki jajowatej Łupiny babki
- 2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
- 40g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
Wszystkie składniki dobrze zagnieść, masą wykleić blaszkę do tarty, nakłuć widelcem
i wstawić do lodówki na około 30 min. Piec w 180 stopniach około 15-20 min do zrumienienia ciasta. Wystudzić.
Krem czekoladowy:
- 150g mascarpone
- 150g śmietany kremówki
- 70 g gorzkiej czekolady min 70%
- 2 łyżki ksylitolu w pudrze
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Mascarpone ubić mikserem około minuty, dodać śmietanę i ubijać przez chwilę dodając ksylitol. Stopniowo wlać roztopioną czekoladę i całość ubijać do całkowitego połączenia składników. Przełożyć krem na tartę. Schłodzić.
Polewa sezamowa:
- 150g tahini Pasta sezamowa tahina
- 150g mleka kokosowego Mleko kokosowe
- ksylitom według uznania
Wszystkie składniki podgrzać do całkowitego połączenia. Rozprowadzić na wierzchu ciasta i udekorować według uznania:)
Podane proporcje są idealne na okrągłą blaszkę do tarty o średnicy 23cm. Na zdjęciach była użyta ciut większa blaszka prostokątna, gdzie zwiększyłam proporcje składników do 1,5 i było idealnie:)