Wegańska, bardzo kokosowa tarta:)

Wegańska, niskowęglowodanowa, zdrowa i przepyszna tarta kokosowa cóż chcieć więcej:)

Składniki:

Spód:

Krem:

  • 2 puszki mleczka kokosowego (każda po 400ml): COCONUT MILK
  • 2 łyżki ksylitolu (ewentualnie mniej lub więcej, według uznania)
  • szczypta soli
  • 50g mąki kukurydzianej
  • 4 łyżki nasion chia: CHIA
  • 1 i 1/2 łyżki oleju kokosowego
  • kropla pasty waniliowej lub ekstraktu z wanilii

Góra:
Pełna dowolność: można użyć  świeżych owoców: malin, borówek, truskawek, kiwi kto co lubi. Tym razem padło na wiśnie, mrożone około 400g  przegotowane z 1,5 łyżeczki agaru. Lekko wystudzone wylane na wierzch tarty, posypane płatkami kokosowymi oraz odrobiną wiórek kokosowych.

Wykonanie:

Spód:

Do miski przełożyć wszystkie składniki na spód i rozcierać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masę kokosową przełożyć do formy na tarte o średnicy 25cm z wyjmowanym dnem, wyrównać i dociskając uformować brzeg tarty. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C przez około 10-12 minut, aż spód ładnie się przyrumieni (wiórki kokosowe szybko się pieką, więc proszę uważać, żeby nie przypalić).
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.

Nadzienie:
Jedną puszkę mleczka kokosowego przełożyć do rondelka, dodać ksylitol i zagotować. Drugą puszkę mleczka przełożyć miski, dodać szczyptę soli, mąkę kukurydzianą, chia i krótko wymieszać mikserem. Gotujące się mleczko zdjąć z ognia i dodać masę chia, wymieszać mikserem i postawić z powrotem na gazie cały czas mieszając, zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować, mieszając przez około 1 minutę. Zdjąć z ognia dodać olej i wanilię, wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Jeszcze trochę ciepłe nadzienie (letnie) wylać na spód tarty i wyrównać. Wierzch jak wyżej opisano:) Tarte wstawić do lodówki na około 3-4 godziny.

Życzymy miłych chwil przy pieczeniu i jedzeniu:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *