Czekoladowy sernik z truskawkami:)

Delikatny sernik, brownie i truskawki. Połączenie idealne:)

Ciasto czekoladowe:

– 200 g czekolady – 2 tabliczki CZEKOLADA GORZKA 75% KAKAO BIO 80

– 200g masła

– 3 jajka

– pół szklanki KSYLITOLU

– pół szklanki MĄKI MIGDAŁOWEJ

– 1 łyżeczka PROSZKU DO PIECZENIA

Czekolady wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Jajka ubić z ksylitolem na puszystą pianę (minimum 5 min). Do ubitych jaj stopniowo wlać czekoladę miksując na niskich obrotach. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Masa serowa:

  • 700g twarogu tłustego (u mnie 500g twarogu i 200g serka mascarpone, sernik jest wtedy bardziej puszysty)
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki ksylitolu
  • 20g proszku (2 płaskie łyżki ) BUDYNIOWEGO WANILIOWEGO

Wszystkie składniki KONIECZNIE W TEMPERATURZE POKOJOWEJ, bardzo dokładnie zmiksować, na gładka masę.

Dno tortownicy o średnicy około 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki natłuścić. 2/3 ciasta czekoladowego wylać do formy, następnie wyłożyć masę serową, na nią wlać pozostałą część ciasta czekoladowego. Około 400g truskawek, umytych i osuszonych ułożyć (i lekko wgnieść 🙂 na wierzch ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 175 stopni góra/dół na około 60min. Sprawdzamy po około 50min czy góra nie jest zbyt spieczona. Wyłączamy piekarnik i po około 5 min delikatnie uchylamy drzwiczki, pozostawiając ciasto w piekarniku do przestygnięcia.

Smacznego:)

 

 

Migdałowo-sezamowo-czekoladowa TARTA:)

Taka oto tarta w roli Wielkanocnego mazurka zagościła
u nas w czasie minionych Świąt:)

Tarta:

Wszystkie składniki dobrze zagnieść, masą wykleić blaszkę do tarty, nakłuć widelcem
i wstawić do lodówki na około 30 min. Piec w 180 stopniach około 15-20 min do zrumienienia ciasta. Wystudzić.

Krem czekoladowy:

  • 150g mascarpone
  • 150g śmietany kremówki
  • 70 g gorzkiej czekolady min 70%
  • 2 łyżki ksylitolu w pudrze

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Mascarpone ubić mikserem około minuty, dodać śmietanę i ubijać przez chwilę dodając ksylitol. Stopniowo wlać roztopioną czekoladę i całość ubijać do całkowitego połączenia składników. Przełożyć  krem na tartę. Schłodzić.

Polewa sezamowa:

Wszystkie składniki podgrzać do całkowitego połączenia. Rozprowadzić na wierzchu ciasta i udekorować według uznania:)

Podane proporcje są idealne na okrągłą blaszkę do tarty o średnicy 23cm. Na zdjęciach była użyta ciut większa blaszka prostokątna, gdzie zwiększyłam proporcje składników do 1,5  i było idealnie:)

Aromaterapia w każdym domu 🪔

 

 

 

 

 

 

 

Wierzymy że przyrody nie trzeba poprawiać, a efekty płynące z aromaterapii nie mają sobie równych 🌱🌱

Stwórzmy w Naszych domach niepowtarzalny, magiczny klimat dzięki naturalnym Kadzidłom oraz Olejkom🌱🌱🌱

Są one używane zarówno do aromaterapii, jak i do uprawiania rytuałów magicznych i uzdrawiających czy obrzędów religijnych. Ich charakterystycznym ziołowo-kwiatowym aromatom przypisuje się działanie relaksacyjne, lecznicze oraz wprowadzające w dobry nastrój 💚
Dobierajmy je wiec nie tylko pod względem zapachowym, ale również w skojarzeniu z nękającymi nas dolegliwościami fizycznymi, psychicznymi oraz duchowymi.

🌱 BIAŁA SZAŁWIA ma działanie oczyszczające i neutralizujące negatywną energię
🌱 PAŁO SANTO czyli Święte Drzewo, oczyszcza ludzi i pomieszczenia ze złej energii, redukuje stany zapalne, a także usprawnia działanie układu pokarmowego
🌱 Kadzidła SATYA, GOLDEN NAG, NAG HAMPA ręcznie robione z naturalnych składników takich jak zioła, żywice oraz kwiaty. Używane podczas medytacji, relaksacji
🌱 NATURALNIE OLEJKI ETERYCZNE ich wspaniałe aromaty używane do kąpieli, masażu czy tez palone w kominkach zapachowych otulą pomieszczenie ulubionym zapachem, i pomogą w różnych dolegliwościach takich jak katar, bezsenność czy tez bóle głowy.

Czekoladowa rolada z malinami:)

Rolada czekoladowa z nutą malin…pyszna, lekka

i orzeźwiająca.

Kolejna keto propozycja:)

Biszkopt:

Białka z dodatkiem soli i sody ubijamy na sztywną pianę. Żółtka, mąkę, kakao dokładnie mieszamy mikserem z około 1/3 części piany z białek. Dodajemy pozostałą część piany
i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wykładamy na natłuszczony papier do pieczenia,  formujemy prostokąt, pieczmy 10 min w 180C z termobiegiem. Po wyciągnięciu z piekarnika i delikatnym przestygnięciu biszkoptu, dobrze go, lekko jeszcze  ciepły zawinąć i tak pozostawić do całkowitego wystygnięcia. To spowoduje łatwiejsze zwinięcie, już z kremem i zapobiegnie ewentualnemu łamaniu biszkoptu.

Krem:

  • 200g mascarpone
  • 200g śmietany kremówki
  • 3 łyżki ksylitolu w pudrze
  • dowolne owoce (maliny, borówki, truskawki)

Mascarpone ubijamy mikserem około 1 min dodajemy śmietanę oraz ksylitol, ubijamy na gładki krem.  Wykładamy na zimny biszkopt, układamy owoce i zwijamy roladę.  Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Owoce można również zastąpić bezcukrowym dżemem, którym smarujemy biszkopt przed nałożeniem kremu.

SMACZNEGO:)

 

 

Słoneczne, bardzo lekkie ciacho, migdałowo – malinowe:)

Lekkie, słodkie, pyszne i zdrowe:)

Taki deser pokochają wszyscy:)

Spód:

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając stopniowo ksylitol, do piany wsypujemy migdały i delikatnie mieszamy . Przekładamy do blaszki 25cm wyłożonej papierem do pieczenia. Czas około 40 minut temperatura 175 stopni. Studzimy:)

Galaretka malinowa:

  • około 300g. mrożonych malin zagotować z dwiema łyżeczkami agaru, przestudzić i kiedy zaczynają tężeć wylać na spód. Wstawić do lodówki na około 30min.

Krem:

  •  5 żółtek
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 80g ksylitolu (można mniej lub więcej według uznania)
  • 1 laska wanilii lub ½ łyżeczki pasty waniliowej
  • 200g masła

Żółtka, kremówkę, ksylitol i wanilię zagotowujemy cały czas mieszając do zgęstnienia. Odrobinę studzimy, dodajemy masło i miksujemy. Krem wylewamy na ciasto, dekorujemy i całość do lodówki na trochę:)

Smacznego:)

Baaardzo czekoladowe ciacho z nutą prażonego słonecznika:)

Czekolada to, to co kochamy wszyscy. Zawsze poprawia nastrój, a tak czekoladowe ciasto to mistrzostwo:)

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na bazę ciasta, zapożyczony od świetnej prekursorki diety keto:

https://olalalchf.pl/bardzo-czekoladowe-ciasto-bez-maki-keto-paleo-optymalne-lchf-bez-glutenu-maki-cukru-i-laktozy/

Składniki:

  • 250 g gorzkiej czekolady 81% CZEKOLADA GORZKA
  • 150 g  masła
  • 5 jajek
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka wanilii

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 160° C. Tortownicę o ok 20-22 cm średnicy wyłożyć na dnie papierem do pieczenia a boki posmarować tłuszczem. Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej lub w garnuszku często mieszając i pilnując żeby się nie przypaliły. Następnie odstawić do przestudzenia. Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. W drugiej misce ubić żółtka z wanilią do momentu aż masa będzie gładka. Rozpuszczoną masę czekoladową wlać do żółtek ciągle mieszając i dobrze wymieszać. Następnie całość wlać do białek i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i wstawić do piekarnika na 15-20 minut. Można sprawdzić czy jest gotowe patyczkiem, ale nie będzie to wiarygodny test ponieważ ciasto ma być wilgotne.

Tak przygotowane ciasto zostało przekrojone na pół, jak biszkopt.

Krem słonecznikowo czekoladowy powstał następująco:

150g kremu z prażonych ziaren słonecznika (krem słonecznikowy) 150g kremu czekoladowego (Krem kakaowo – orzechowy ) rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i dodać około 100 g. uprażonych wcześniej ziaren słonecznika. Tak przygotowanym kremem posmarować środek i górę ciasta.

Sam wierzch ciasta to 150g. śmietany 36% ubitej z 100g mascarpone z odrobiną cukru pudru z ksylitolu.

Przygotowane ciasto schłodzić w lodówce około 3-4 godzin.

Dekoracja pełna dowolność:)

SMACZNEGO:)

 

Wegańska, bardzo kokosowa tarta:)

Wegańska, niskowęglowodanowa, zdrowa i przepyszna tarta kokosowa cóż chcieć więcej:)

Składniki:

Spód:

Krem:

  • 2 puszki mleczka kokosowego (każda po 400ml): COCONUT MILK
  • 2 łyżki ksylitolu (ewentualnie mniej lub więcej, według uznania)
  • szczypta soli
  • 50g mąki kukurydzianej
  • 4 łyżki nasion chia: CHIA
  • 1 i 1/2 łyżki oleju kokosowego
  • kropla pasty waniliowej lub ekstraktu z wanilii

Góra:
Pełna dowolność: można użyć  świeżych owoców: malin, borówek, truskawek, kiwi kto co lubi. Tym razem padło na wiśnie, mrożone około 400g  przegotowane z 1,5 łyżeczki agaru. Lekko wystudzone wylane na wierzch tarty, posypane płatkami kokosowymi oraz odrobiną wiórek kokosowych.

Wykonanie:

Spód:

Do miski przełożyć wszystkie składniki na spód i rozcierać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masę kokosową przełożyć do formy na tarte o średnicy 25cm z wyjmowanym dnem, wyrównać i dociskając uformować brzeg tarty. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C przez około 10-12 minut, aż spód ładnie się przyrumieni (wiórki kokosowe szybko się pieką, więc proszę uważać, żeby nie przypalić).
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.

Nadzienie:
Jedną puszkę mleczka kokosowego przełożyć do rondelka, dodać ksylitol i zagotować. Drugą puszkę mleczka przełożyć miski, dodać szczyptę soli, mąkę kukurydzianą, chia i krótko wymieszać mikserem. Gotujące się mleczko zdjąć z ognia i dodać masę chia, wymieszać mikserem i postawić z powrotem na gazie cały czas mieszając, zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować, mieszając przez około 1 minutę. Zdjąć z ognia dodać olej i wanilię, wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Jeszcze trochę ciepłe nadzienie (letnie) wylać na spód tarty i wyrównać. Wierzch jak wyżej opisano:) Tarte wstawić do lodówki na około 3-4 godziny.

Życzymy miłych chwil przy pieczeniu i jedzeniu:)

Pachnąca szarlotka:)

Cynamon i jabłka to bardzo jesienne i pyszne aromaty. Proponowana szarlotka jest bardzo prosta w wykonaniu,  jednocześnie smaczna i zdrowa:)

Ciasto kruche:

Mus jabłkowy:

  • 1,5 kg jabłek (polecam Szarą Renetę)
  • 1,5 łyżeczki cynamonu, (ja dodaje jeszcze odrobinę mielonego anyżu, gożdzików i imbiru)
  • 2 łyżki ksylitolu
  1. Przygotować ciasto kruche: z mąki, ksylitolu, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na małe kawałki), jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym.
  2. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na czas przygotowania musu jabłkowego.
  3. Przygotować mus jabłkowy: Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę lub zetrzeć na tarte. Wymieszać z 2 łyżkami ksylitolu i przesmażyć, aż powstanie mus. (Gdyby mus był mocno „wodnisty” smażyć, aż nadmiar soku wyparuje). Wmieszać z przyprawami i pozostawić do ostygnięcia.
  4. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24 x 24 cm lub tortownicę o średnicy ok. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, lub niekoniecznie kiedy używamy sylikonowej.
  5. Połowę ciasta wykleić na dnie formy. Wyłożyć mus jabłkowy. Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym lub zetrzeć na tarce.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
  7. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Babka bananowa:)

Jedna prosta w wykonaniu babka, może zawsze wyglądać inaczej, w zależności od naszej wyobraźni dekoratorskiej:)

Zdrowa babka bananowa

Składniki:

Wykonanie:

Cukier plus olej utrzeć w misce dodać jaja i dokładnie wymieszać. Mleko zagotować, dodać sodę i wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Banany rozgnieść dokładnie widelcem. Wszystko połączyć razem i dokładnie wymieszać. Przelać do formy i piec 50 min tem. 190C (do suchego patyczka)

Życzymy smacznego:)